Figues rôties au Stilton et vinaigre balsamique

Figues rôties au Stilton et vinaigre balsamique

Ma star de la saison en cuisine est incontestablement la figue. Elle se fait rare par chez nous. La saison est courte, il faut en profiter rapidement. Continuer la lecture →

Potted Stilton

Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit de conserver les aliments grâce Continuer la lecture →

Veggie sandwiches

Je passe moins de temps en cuisine en ce moment. Ma lunch box est plus légère. Dernièrement, je l’ai remplie de petits sandwichs végétariens. Pour les Continuer la lecture →

Pâté en croûte d’épinards, marrons et Stilton

Les tests pour mes repas de fêtes ont commencé. J’ai quelques ratages à mon actif mais également quelques pépites. Cette série commencera par un plat végétarien. Continuer la lecture →

Salade de poires au vinaigre balsamique, pancetta et Stilton

La récolte des noix touche à sa fin. Avec les châtaignes, elles sont annonciatrices des soirées au coin du feu, un verre de Lagavulin à main, Continuer la lecture →

Broccoli and Stilton Soup (soupe de brocoli et Stilton)

C’est une soupe traditionnelle anglaise idéale pour terminer les restes de brocolis et de vieux Stilton. Accompagné de poires du jardin ou de branches de céleri, Continuer la lecture →

Winter Coleslaw

C’est la version hivernale du traditionnel Coleslaw. Cette salade accompagne également à merveille les viandes froides. *Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. Continuer la lecture →

Stilton et noix sur feuille d’endive

Je vous souhaite à toutes et tous une excellente année gourmande 2011 et vous remercie pour vos mails chaleureux reçus dernièrement. Côté cuisine, nous finissons les Continuer la lecture →

Sablés aux noix et Stilton

Ces petits sablés accompagnent le plateau de fromages. Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique. Je ne sais jamais comment utiliser les noix du Continuer la lecture →