Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes

Nous restons en Ecosse avec cette fois une petite entrée de moules du Chef Stewart Cameron. Les coquilles sont farcies d’une mousse de saumon, nappées d’une Continuer la lecture →

Roulade de saumon et coquilles Saint-Jacques

Mon cortex préfrontal a été bien stimulé ce week-end. J’ai mis les petits plats dans les grands. Comme entrée, j’ai servi à mes invités des roulades Continuer la lecture →