Souris d’agneau aux anchois de Nigel Slater

Souris d'agneau aux anchois

Encore un mariage terre et mer. Dans cette recette, les anchois salés restent discrets et ne masquent pas le goût puissant de l’agneau. Ils servent de condiment et relèvent la saveur du plat. Continuer la lecture →

Souris d’agneau braisées et purée de panais – Gelée de pommes aux raisins secs

Souris d'agneau braisées et purée de panais

Souris d’agneau braisées et purée de panais – Gelée de pommes aux raisins secs Continuer la lecture →

Souris d’agneau braisées dans une sauce au yaourt, riz basmati pilaf

Souris d'agneau braisée sauce au yaourt

Vous l’avez peut-être compris, aujourd’hui je repars en Inde avec ce plat de “Souris d’agneau braisées dans du yaourt”. La recette est de Madhur Jaffrey, célèbre actrice Indienne mais également auteure à succès de nombreux livres de cuisine. Continuer la lecture →