Pie de porc aux prunes sous une purée de pommes

Pie de porc aux prunes

Le mot pie (ou pye) est dérivé de “magpie” (la pie). Comme cet oiseau avare stockant les objets précieux dans son nid, la cuisinière peut emballer sous différentes formes de délicieuses surprises. Le grand avantage de ce plat est qu’il se prépare à l’avance, ainsi la maîtresse de maison pourra rester à table avec ses convives. Ce plat peut aussi servir à finir les restes. Continuer la lecture →

Soupe de poireaux au haddock fumé – Bœuf braisé à la bière brune

Soupe de poireau au haddock

Soupe de poireaux au haddock fumé – Boeuf braisé à la bière brune sous une couverture de Yorkshire Pudding Continuer la lecture →