Sole Torbay aux chanterelles et sauce au vin épicé

Sole torbay aux chanterelles sauce au vin

Cette recette est empruntée au chef James Tanner du restaurant Tanners restaurant à Plymouth. De la sole pêchée le matin même, directement dans la baie de Torbay, accompagnée de chanterelles, d’une poignée épinards frais, d’une purée de pommes de terre à la crème et nappée d’une sauce au vin épicé. Continuer la lecture →

Filets de sole sauce aux œufs et au Marsala – Gnocchi aux épinards

Filets de sole sauce aux oeufs et marsala

Filets de sole sauce aux oeufs et au Marsala – Gnocchis aux épinards et à la ricotta Continuer la lecture →

Sole jubilé de la reine d’Angleterre

Sole jubilé de la reine

J’ai choisi une recette du chef Michel Bourdin, créée au célèbre restaurant de Londres “le Connaught” lors des 25 ans du jubilé de sa très gracieuse Majesté en 1977. Continuer la lecture →