Anglesey shortbread (biscuits gallois au beurre)

Anglesey shortbread (biscuits au beurre gallois)

Ces biscuits sont une spécialité galloise du petit village de pêcheurs de Aberffraw sur l’île Anglesey. Les Teisen Berffro sont façonnées dans des coquillages trouvés sur la plage. Ils portent également le nom de Aberffraw shortbreads.   Continuer la lecture →

Shortbreads à la confiture de fraises

shortbread a la confiture

Le sablé écossais a évolué du pain médiéval au biscuit. Au Moyen-âge, c’était un pain riche cuit deux fois au four, saupoudré de sucre et d’épices. Par la suite, le beurre a remplacé la levure, et le Sablé est né. Continuer la lecture →