Poor knights of Windsor

Christian Bobin   Il faut que le noir s’accentue pour que la première étoile apparaisse. Il n’y a pas de plus grande joie que de connaître Continuer la lecture →

Potted Stilton

Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit de conserver les aliments grâce Continuer la lecture →

Rich Fruit Cake

Plus j’avance dans la bible de Mrs Beeton, et plus je me rends à l’évidence que la cuisinière du 21ème siècle n’a rien inventée. C’est fou Continuer la lecture →

Festive Sherry Trifle

Ce dessert est un grand classique des fêtes anglaises.  Dans la pure tradition, le trifle est servi dans un grand bol en verre (Punch Bowl Cakes Continuer la lecture →

Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo

Anne a lancé un nouveau jeu autour des livres de cuisine. Elle nous demande de choisir un livre, un seul, sans lequel il nous serait impossible Continuer la lecture →