Salade de boulghour au poulet harissa
Salade de boulghour aux blancs de poulet marinés à la harissa, pois chiches, tomates séchées et menthe ciselée. Continuer la lecture →
Archives des catégories : semoule de blé
Couscous aux brocolis et cabillaud gremolata
Après cette semaine irlandaise, un petit régime me fera le plus grand bien. Retour en cuisine avec des plats légers, colorés et parfumés d’herbes fraîches. En Continuer la lecture →
Salade de boulghour aux abricots et amandes fraîches – Pâte d’amandes
La récolte d’amandes douces fraîches (Prunus dulcis) commence au début de l’été, à la mi-juillet, sur tout le pourtour de la Méditerranée. L’amandier est frileux et Continuer la lecture →
Labné ou laban (boulettes de fromage frais à l’huile d’olive) – Taboulé (tabbouleh)
Aujourd’hui direction le Liban avec deux spécialités de ce pays : le Labné, une découverte de ces dernières semaines, et le classique, l’indémodable taboulé. Labné Laban Continuer la lecture →