Hauts de cuisse de poulet à l’orange facile

Hauts de cuisse de poulet à l'orange

Encore une recette simple et savoureuse pour les jours de “flemmingite” aigüe.  Un des avantages des cuisses de poulet est que la chair Continuer la lecture →

Maquereaux et prunes sauce soja

Maquereaux sauce aux prunes

Pour ce plat savoureux, sour&sweet, vous devez choisir des fruits bien mûrs. La recette fonctionne également avec des sardines fraîches. C’est encore l’été, on en profite au maximum. Continuer la lecture →

Bao Buns et Char siu (petits pains chinois)

Bao buns et char siu

Ces buns ont fait fureur l’année dernière en Uk dans les stands de street food. Ce n’est pas la même recette provenant du nord de la Chine. Le chefs New-yorkais et propriétaire du groupe Momofuku, David Chang, a adapté le traditionnel bun fourré chinois en créant une sorte de pain à sandwichs. Continuer la lecture →

Poêlée de chou fleur aux graines de sésame

Poêlée de chou fleur aux graines de sésame

Retour des légumes dans l’assiette. En attendant les petits pois, les fèves, les asperges et autres stars du printemps, je me suis rabattue sur mon légume chouchou et économique : le chou fleur. Continuer la lecture →

Poitrine de porc caramélisée et salade vietnamienne aux cacahuètes

poitrine de porc caramélisé (sticky pork belly)

Dans la recette initiale, le chef Emily Kydd, utilise de la sauce hoisin. Inutile de vous précisez qu’il est pratiquement impossible d’en trouver dans mon petit coin de campagne. Je commence à fatiguer de devoir courir dans Paris…   Continuer la lecture →

Sang Choy Bow (recette chinoise au bœuf)

Sang choy bow

Sang Choy Bow (recette chinoise au bœuf) Continuer la lecture →

Poulet frit, sauce au citron

Poulet frit sauce au citron

Cette cuisine est fraîche, colorée, pleine de saveurs, souvent saine, pas onéreuse et un des points primordiaux : les plats sont rapides à préparer. Un atout non négligeable en cette première semaine de rentrée. Continuer la lecture →