Poulet mojo verde de Gordon Ramsay (recette espagnole)

Blancs de poulet mojo verde

Le mojo (prononcé moho) est une sauce espagnole à base de fines herbes et de jus de citron vert. Elle est utilisée comme condiment, garniture et marinade pour le poisson, le poulet et les légumes. Continuer la lecture →

Burger sauce de Jamie Oliver

Sauce burger

Sauce Burger de Jamie Oliver. Vous pouvez la servir également avec les restes du poulet rôti, des sandwichs, salade de pommes de terre  et même en dip avec des frites. Continuer la lecture →

Pâtes et sauce aux légumes de Gennaro Contaldo

Pâtes et sauce aux légumes

5 fruits ou légumes dans un seul plat, c’est possible grâce au chef Gennaro Condalto.

Recette parfaite pour les petits et les grands. Simple, délicieux, gourmand et sain. Qui dit mieux ? Continuer la lecture →

Sauce vinaigrette allégée de Jamie Oliver

Légère et délicieuse cette zingy dressing. Cette vinaigrette allégée à seulement 300 colories accompagne à merveille les salades, les crudités, les concombres, les tomates et même les poissons cuits. Continuer la lecture →

Churrasco de bœuf -Sauce Chimichurri (condiment argentin )

Churraco de boeuf sauce chimichirri

Bœuf mariné au cumin (brochettes brésiliennes), épis de maïs à la mayonnaise, parmesan râpé et sauce Chimichurri (condiment Argentin). Continuer la lecture →

Cumberland sauce (sauce anglaise à la gelée de groseilles)

Cumberland sauce (sauce anglaise à la gelée de groseilles)

Cette riche sauce est un grand classique britannique. Elle est à base de gelée de groseilles et de Porto, aromatisée à l’orange. Elle se sert froide, avec du porc, du gibier, du canard, du jambon ou des viandes froides. Continuer la lecture →

English Muffins et oeufs benedict

English muffins

Le muffin est un vieux pain du 10ème siècle. A  l’ère Victorienne il était mangé par les serviteurs. Le muffin anglais refera surface au 19e siècle et accèdera à la notoriété en Grande-Bretagne. Continuer la lecture →

Sauce piment dip pour l’apéritif

Sauce piment dip pour l'apéritif

Encore du Nigella Lawson. Je ne m’en lasse pas. Sa jumbo chilli sauce remplacera désormais la salsa industrielle qui m’arrivait parfois d’acheter. Continuer la lecture →

Pot-au-feu de poulet, sauce Gribiche

Poulet sauce gribiche

Pot-au-feu de poulet, sauce Gribiche Continuer la lecture →

Sauce curry facile de Jamie Oliver (poissons, viandes et légumes)

sauce curry de jamie Oliver

Sauce au curry du chef Jamie Oliver.

Temps : 15 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson Continuer la lecture →