Salade de maquereaux et bacon

Salade de maquereaux aux pommes de terre

Surf and Turf” est un plat traditionnel américain, associant le steak et le homard grillé, souvent accompagné de champignons ou de chips (bon il faut avoir un sacré appétit!). En général les deux ingrédients les plus chers de la carte. Continuer la lecture →

Tapas : Salade de courgettes, vinaigrette à la coriandre

salade de courgettes vinaigrette à la coriandre

La coriandre (coriandrum sativum) apporte beaucoup de saveur aux plats et relève les salades. Cette ombellifère persil arabe ou persil chinois est utilisée depuis la nuit des temps. Continuer la lecture →

Tapas : Salade de poulet aux raisins secs et pignons de pin

Salade de poulet aux raisins secs

L’Espagne est un pays carnivore et les tapas sont très souvent à base de viande et de poulet comme dans cette salade. Elle est composée d’ingrédients très simples : blancs poulet, raisins secs et pignons de pin.   Continuer la lecture →

Dip de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles

Dip de fèves à la menthe

Dip de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles Continuer la lecture →

Spring Roll au poulet et piment vert – Salade de carotte et raisins au yaourt

Spring roll au poulet

Spring Roll au poulet et piment vert – Salade de carotte et raisins au yaourt Continuer la lecture →

Salade de boulghour aux abricots et amandes fraîches – Pâte d’amandes

Salade de boulgour aux abricots

Dans la recette du chef, la pâte d’amandes et la salade de boulghour aux abricots sont servies avec de la poitrine d’agneau. Je l’ai remplacée par un filet de poisson. Continuer la lecture →

Labné ou laban (boulettes de fromage frais) – Taboulé (cuisine libanaise)

labne ou laban (boulettes de fromage frais aux herbes)

labne ou laban (boulettes de fromage frais aux herbes) et taloubé Continuer la lecture →

Salade d’artichauts, mozzarella de Yotam Ottolenghi

Salade d'artichauts et mozzarella

Cette salade d’été citronnée est du chef londonien Yotam Ottolenghi. Apparemment, je ne suis pas la seule à avoir été séduite par sa cuisine : Topinambours au four chez Food box, testés et approuvés. Continuer la lecture →

Jus de betterave – Salade d’orange – Dip aux haricots blancs

dip de haricots blancs

Jus de betterave, roquette et oranges – Salade d’orange, fenouil et amandes – Dip aux haricots blancs Continuer la lecture →

Salade de poulet , sauce Nigel – Salade Casear

Salade de poulet, sauce nigel

Salade de poulet , sauce Nigel – Salade Casear Continuer la lecture →