Whiskey irlandais (histoire, fabrication, dégustation)

Histoire du whisky Au VIème siècle, les moines missionnaires irlandais auraient appris des Egyptiens le procédé de la distillation. Des Alambics coule bientôt L’uisce beatha (eau-de-vie), Continuer la lecture →

Irish Fish Pie

  Spécial Saint-Patrick Demain, l’Irlande et 45 millions d’Américains d’origine irlandaise se mettront au vert pour fêter en grande pompe leur Saint Patron. Pour cette occasion, Continuer la lecture →

Tartelettes au saumon fumé d’Irlande

Tartelette au saumon fumé d'Irlande

Le « smoked saumon » est le fruit d’une tradition séculaire, qui remonte à l’époque où l’on devait fumer, saler ou sécher le poisson pour pouvoir le conserver longtemps. De nos jours, le souci n’étant pas la conservation, mais plutôt la qualité gustative, cela permet d’alléger la salaison et de réduire le temps de fumage.  Continuer la lecture →

Oat Crackers et fromages Irlandais

Ces Oat crackers sont très faciles à préparer. Dans cette recette irlandaise, on a ajouté des noix et des graines de sésame. Ces Crackersaccompagneront  un Irish Continuer la lecture →

Semaine spéciale Saint Patrick : Apple Cake

Cette semaine, on fêtera l’Irlande sur ce blog. Je commence les festivités avec le traditionnel Irish Apple Cake.  La légende veut que St Patrick lui-même planta un Continuer la lecture →

Saint-Patrick’s Day : Bushmills porridge – Potato bread

L’Irlande fête aujourd’huila Saint-Patrick. Pour cette occasion, je vous emmène cette année, prendre le petit-déjeuner à Arklow et faire plus ample connaissance avec l’île d’Émeraude.   « Erin, Continuer la lecture →