Filo pumpkin pie (tarte filo à la courge)

Pie à la courge

Semaine Halloween oblige, je me suis laissée séduire par les courges, inhabituelle chez moi. Je n’en raffole pas, mais mélangées au fromage, pignons de pin toastés, épices et miel liquide, ces cucurbitacées passent sans grimaces. Continuer la lecture →

Ricotta entière rôtie avec des lentilles et des épinards

Ricotta entière rôtie et lentilles

La ricotta est un fromage à pâte fraîche originaire d’Italie. La recette traditionnelle utilise du lait de brebis ou de vache. C’est un fromage riche en eau et relativement peu calorique Continuer la lecture →

Cheesecake aux courgettes de Sarah Wilson

cheesecake aux courgettes

Ce cheesecake à base de courgettes est tiré d’un des deux livres de la journaliste Australienne Sarah Wilson «I quit sugar » traduit par «J’arrête le sucre ». Continuer la lecture →

Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi

Tarte à la ricotta

Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi Continuer la lecture →

Gratin de macaroni aux tomates cerise et ricotta

Gratin de macaroni aux tomates

Je ne me suis pas cassée la tête aujourd’hui. Rien de plus simple qu’un gratin de macaroni. Que voulez-vous ? Ce plat a toujours autant de succès auprès des enfants Continuer la lecture →

Terrine de poivrons rouges et fromage de chèvre – Pesto de noix

Terrine de poivrons rouges et fromage de chèvre

Terrine de poivrons rouges et fromage de chèvre – Pesto de noix Continuer la lecture →

Gnocchi à la ricotta, petits pois et fèves

Gnocchi à la ricotta

Rien de plus facile que de confectionner les gnocchi soi-même. C’est clair que ça prend plus de temps que d’ouvrir un sachet. Il faut dire que j’ai la chance d’avoir des petites mains pour m’aider. Continuer la lecture →

Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises

Soupe glacé au melon et crabe

Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises Continuer la lecture →

Filets de sole sauce aux œufs et au Marsala – Gnocchi aux épinards

Filets de sole sauce aux oeufs et marsala

Filets de sole sauce aux oeufs et au Marsala – Gnocchis aux épinards et à la ricotta Continuer la lecture →

Flan aux herbes à la ricotta

flan aux herbes et ricotta

Ce flan à la ricotta est tiré de « Herbs » de Joanna Farrow une de mes nouvelles acquisitions. Je vous conseille d’utiliser un moule à fond amovible. Continuer la lecture →