Navarin printanier et sauce à la menthe de Rachel Khoo

Navarin printanier d'agneau

Après le Navarin tourangelle, le Navarin aux fèves, le Navarin aux navets confits et petits oignons, voici le Navarin printanier simplifié et très british de la styliste culinaire Rachel Khoo, tirée de son show “The little Paris Kitchen”. Dans cette recette, l’épaule d’agneau est remplacée par du collier, morceau nécessitant une cuisson plus longue, mais bien moins cher. Continuer la lecture →

Hot cross buns (petites brioches anglaises de Pâques)

hot cross buns

Petits pains ou brioches traditionnelles chaudes servis en Angleterre, le jour du vendredi Saint (Good Friday), avec une croix dessinée sur le dessus, symbole de la crucifixion. Continuer la lecture →

Lancashire Hotpot (spécialité anglaise de pommes de terre et agneau)

Lancashire hotpot (spécialité anglaise aux pommes de terre et agneau)

Le Hotpot est le nom du plat de cuisson en terre cuite. Le Lancashire est situé au Nord de l’Angleterre. Continuer la lecture →

Agneau braisé à l’ail et aux fèves

agneau braisé à l'ai et aux fèves

Recette d’agneau braisé à l’ail et fèves. Continuer la lecture →