Chou-fleur Wellington (version végétarienne du bœuf Wellington)

Chou-fleur Wellington (version végétarienne de bœuf Wellington)

Cette recette festive est une version végétarienne du célèbre plat anglais, le bœuf Wellington. Le chou-fleur est servi, nappé d’une sauce gravy végétarienne. Continuer la lecture →

Filo pie à la féta et pousses d’épinards de Jamie

Filo pie à la feta et épinard

Cette pie au fromage est parfaite pour les déjeuners. Elle s’adapte aux légumes verts de saison.  La servir à la sortie du four avec un yaourt grec bien assaisonné. Continuer la lecture →

Croquettes de chou-fleur (Cauliflower Tots)

Croquettes de chou fleur

Je commence l’année avec une recette de chou-fleur. Oui, je sais… Encore une.

Une idée originale pour les apéritifs “après fêtes”. Plus sain et plus léger. Vous pouvez les servir nature ou accompagner d’un Dip. Continuer la lecture →

Cakes aux patates douces à l’harissa

cakes aux patates douce à l'harissa

Direction Londres dans quelques semaines. J’ai noté dans les adresses à tester le London Grind, troisième café Londonien de l’entrepreneur David Abrahamovitch du groupe Grind&Co, situé près de Borough Market, non loin du London Bridge. Continuer la lecture →

Chou-fleur rôti, sauce aux câpres

Chou fleur rôti sauce aux câpres

Grâce à mes amis britanniques, je ne suis jamais à court d’idées sur la façon de cuisiner les légumes, dont le chou-fleur. Une des meilleures façons de le cuisiner est de le rôtir entièrement, enduit de beurre ramolli. Continuer la lecture →

Cauli Kedgeree (kedgeree au chou-fleur)

cauli kedgeree (kedgeree au chou-fleur)

Ce Kedgeree est revisité. Le riz est remplacé par le chou-fleur. Continuer la lecture →

Filo pumpkin pie (tarte filo à la courge)

Pie à la courge

Semaine Halloween oblige, je me suis laissée séduire par les courges, inhabituelle chez moi. Je n’en raffole pas, mais mélangées au fromage, pignons de pin toastés, épices et miel liquide, ces cucurbitacées passent sans grimaces. Continuer la lecture →

Frittata d’été (omelette italienne)

Frittata d'été

’adore ce plat italien appelé souvent “pizza aux œufs”.  C’est une explosion de saveurs en cette saison.  On y met un peu ce que l’on a sous la main. Continuer la lecture →

Spaghetti de courgettes (recette végétarienne)

Spaghetti de courgettes

J’ai déniché cette recette légère et 100 % Vegan, sur ce site Vegan anglo-saxon, très créatif mais un chouia extrémiste. Réduire sa consommation de viande ou Être végétarien ne doit pas devenir une religion, mais un choix personnel. Continuer la lecture →

Cottage pie aux lentilles (gratin végétarien)

Cottage pie aux lentillles

Les lentilles sont des légumineuses courantes dans l’alimentation des hébreux. La tradition rabbinique en fait la première nourriture en cas de deuil, en référence à l’histoire de Jacob et Esaü. Continuer la lecture →