Abricot Tansy, pudding entre omelette et pain perdu

Abricot Tansy, pudding anglais (omelette sucrée aux abricots)

Tansy ou Tansey est un pudding britannique datant du 14ème siècle. C’est entre une omelette et un pain perdu. Ce dessert est cuit dans une Continuer la lecture →

Baked custard (presque comme une crème anglaise cuite au four)

Baked custard (presque comme une crème anglaise cuite au four)

Encore un pudding british très simple à préparer. Il est à base de custard, à ne pas confondre avec la crème anglaise. Continuer la lecture →

Lord’s Randall’s pudding (dessert anglais à la marmelade d’oranges)

La recette du pudding de Lord Randall a plus de 20 ans. Ce pudding à la marmelade d’oranges et aux abricots secs a gagné une des compétitions Continuer la lecture →

Treacle sponge pudding (recette de pudding Écosse)

Treacle ponge pudding (recette écosse)

Il existe de nombreux puddings au Royaume-Uni. Chaque région possède sa recette sucrée ou salée. Il y en a pour tous les goûts. Continuer la lecture →

Eve’s pudding ou Mother Eve (pudding britannique aux pommes)

Eve’s pudding ou Mother Eve (pudding britannique aux pommes)

Ce dessert traditionnel britannique est également connu sous le nom de Mother Eve en référence à l’Ève biblique et au fruit interdit : la pomme Continuer la lecture →

Pudding aux abricots et lait ribot (Apricot buttermilk cake)

Pudding aux abricots et lait ribot

Si vous cherchez une recette pour terminer la bouteille de lait ribot (buttermilk), j’ai pour vous la recette idéale. Ce pudding aux abricots est parfait pour  l’été. C’est un régal. Il est moelleux, léger et fruité. Continuer la lecture →

Malagsy bread pudding (dessert de Madagascar)

Malagsy bread pudding

Voici ma modeste contribution à cette toute première ronde et, j’espère not the last. L’idée étant de proposer une recette malgache, ou d’une île de l’océan Indien, La Réunion, Maurice, Les Comores… Continuer la lecture →

Snowdon pudding, lemon Toffee sauce (Christmas pudding gallois)

Snowdon pudding (Christmas pudding gallois)

Le Pwdin Eryri a été créé dans un hôtel situé au pied du plus haut sommet du Pays de Galles, le majestueux Mont Snowdon . Il est conseillé de choisir de gros raisins secs charnus. Ils adhèrent plus facilement au bol beurré. Continuer la lecture →

Pudding aux poires et au chocolat (Squidgy pudding)

Pudding aux poires et chocolat

Ce dessert décadent une version moderne du très ancien  Squidgy Chocolate Pudding with nuts and chocolate sauce.  Le mot squidgy in english signifie mou, collant et élastique. Continuer la lecture →

Stir-Up Sunday (Christmas Pudding ou Plum-pudding Day)

Stir-Up Sunday

Qu’est-que le Stir-Up Sunday? Aujourd’hui c’est le premier dimanche de l’Avent, le jour du mélange du célèbre Plum-pudding ou Christmas pudding Exceptionnellement, cette année, je dérogerai Continuer la lecture →