Crackling pork belly (poitrine de porc croustillante)

Crackling pork belly

Le crackling pork belly est un plat traditionnel des pubs anglais. En Angleterre, le porc est de très bonne qualité. La chair est blanche et délicate et la graisse onctueuse Continuer la lecture →

Boulettes de viande à la vapeur

Boulettes de viande vapeur

Encore une petite merveille de Gennaro Condaldo, l’acolyte préféré de Jamie Oliver. Continuer la lecture →

Porc braisé à l’harissa et haricots blancs

« Il n’y a pas de meilleur moment que l’automne pour commencer à oublier les choses qui nous dérangent… Les laisser se détacher de nous comme Continuer la lecture →

Bacon and egg cupcakes

Petite recette rapide Spéciale Lunch box. Ces cupcakes salés peuvent également se servir au petit-déjeuner et ou glisser dans un panier pique-nique. Histoire du Bacon Pas Continuer la lecture →

Boulettes à la sauce harissa et yaourt I-Grec

Ce plat familiale me permet de faire un peu de publicité pour un produit local, Made In Ile de France, 100 % artisanal et estampillé Yvelines: Continuer la lecture →

Porc au Cidre du Dorset à la moutarde et à la sauge

Cette recette date un peu mais elle reste de saison. Je l’avais oubliée sur mon disque dur jusqu’à ce que je tombe dernièrement sur un site Continuer la lecture →

Poitrine de porc rôtie aux figues

Difficile de résister à ce mélange de porc salé et de figues fraîches rôties de River Cottage. Les figues se marient à merveille avec la viande Continuer la lecture →

Bao Buns et Char siu

Ces buns ont fait fureur l’année dernière en Uk dans les stands de street food. Ce n’est pas la même recette provenant du nord de la Continuer la lecture →

Pickled eggs et Pork rinds (snacks pub)

Comme chaque année, j’ai préparé mon petit plateau TV, mon kit de survie, à déguster devant les nombreux matchs de Rugby. Les pickled eggs sont des Continuer la lecture →

Spaghetti bolognaise Thaï

Avec ce froid glacial, je n’ai envie que de plats exotiques. Il est temps que l’hiver se termine. Le soleil me manque terriblement.  Cette version asiatique Continuer la lecture →