Croquettes de pommes de terre au Comté, sauce tomate au cumin

croquettes de pommes de terre et comté

Les croquettes de pommes de terre ont toujours beaucoup de succès auprès des enfants. Je rajoute discrètement quelques légumes dans l’assiette et le tour est joué. Continuer la lecture →

Repas pour la Saint-Patrick Black Velvet – Moules farcies au bacon – Poitrine de porc caramélisée – Champ

porc caramélisé irlandais

Histoire de la Saint-Patrick et repas irlandais : Black Velvet, moules irlandaises farcies au bacon, porc irlandais caramélisés et champ (purée de pommes de terre irlandaise). Continuer la lecture →

Velouté ou Espuma de pommes de terre avec noix de Saint-Jacques

Velouté de pommes de terre aux noix de Saint-Jacques

Velouté ou Espuma de pommes de terre avec noix de Saint-Jacques pour les repas de fêtes. Continuer la lecture →

Fish and Chips : la recette traditionnelle anglaise (mushy peas et Sauce Tartare)

fish and chips recette

Une des premières références de poisson frit apparaît en 1837 dans Oliver Twist de Charles Dickens. À cette époque, il était vendu accompagné d’une tranche de pain et non de pommes de terre frites. On pouvait entendre dans les rues autour des pubs londoniens… Continuer la lecture →

Lancashire Hotpot (spécialité anglaise de pommes de terre et agneau)

Lancashire hotpot (spécialité anglaise aux pommes de terre et agneau)

Le Hotpot est le nom du plat de cuisson en terre cuite. Le Lancashire est situé au Nord de l’Angleterre. Continuer la lecture →

Fish Pie à l’aneth (gratin de poisson plat britannique)

Fish pie à l'aneth

Gratin de poissons en mini-cocotte. Continuer la lecture →

Filets de dorade au four, pommes de terre et champignons

Dorade au four de Jamie Oliver

Filets de dorade au four, pommes de terre et champignons sauvages de Jamie Oliver Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre aux moules, Cœurs d’artichauts, Sandwichs d’aubergines frits

Coeurs d'artichauts au bacon

Salade de pommes de terre aux moules – Cœurs d’artichauts -Sandwichs d’aubergines frits Continuer la lecture →

Soupe froide de carottes et Bar en croûte de sel et pommes de terre nouvelles confites

Soupe froide de carottes

Soupe froide de carottes et pamplemousse rose – Bar en croûte de sel et pommes de terre nouvelles confites Continuer la lecture →

Croquettes de tomate basilic avec mozzarella et vinaigrette de pesto de roquette

croquettes de tomate mozzarella vinaigrette de pesto

La journée ensoleillée de samedi m’a donnée des ailes. Le nettoyage de printemps peut enfin commencer.
Cette recette est facile et rapide à réaliser. Nous nous sommes régalés avec ces délicieuses croquettes de tomate et basilic de Tony Robin, chef du Dining Room à Reigate. À tester absolument. Continuer la lecture →