Fish pie rapide (gratin de poisson britannique)

fish pie rapide

J’ai craqué pour une nouvelle recette de fish pie, le gratin de poisson façon Parmentier So British. L’avantage de ce plat familial est que Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre nouvelles et radis, sauce au raifort

Salade de pommes de terre nouvelles et radis sauce au raifort

Salade anglaise de saison dégustée en terrasse après une chouette balade. La horseradish sauce est une grande copine de mes amis anglais. Continuer la lecture →

Traybake de Saumon et légumes de saison (Cuisson pratique tout-en-un)

Traybake de Saumon rôti et légumes de saison

Je déclare la saison des petites pommes de terre nouvelles ouverte. Elles sont divines mélangées à d’autres légumes dans un “Traybake” Continuer la lecture →

Croquettes de saumon écossais (Salmon fishcakes)

Croquettes de saumon écossais (salmon fishcakes)

Cette recette est facile, anti-gaspi et rapide à réaliser. Le secret des fishcakes est la fraîcheur du poisson, une purée et chapelure maison. Vous pouvez remplacer le saumon écossais par du haddock, du merlan, du cabillaud et même du maquereaux. Continuer la lecture →

Gratin de pommes de terre aux anchois et fenouil

Gratin de pommes de terre aux anchois et fenouil

Gratin de pommes de terre et fenouil, parfumé aux anchois à l’huile et herbes aromatiques. Plat à servir en accompagnement ou plat principal. Continuer la lecture →

Quiche rösti (pommes de terre et patate douce)

Quiche rösti

Quiche où la pâte brisée est remplacée par un mélange de pommes de terre et patate douce rapées comme un rösti. Continuer la lecture →

Potato cakes (galettes de pommes de terre irlandaises)

potato cakes

Dans les campagnes, l’introduction de pomme de terre provoque un changement du régime paysan. Deux siècles plus tard, le tubercule nourrit un tiers de la populations de l’île. Continuer la lecture →

Denby Dale Pie

denby dale pie

Cette tourte traditionnelle est à base de viande de bœuf et de pommes de terre. C’est un plat réconfortant pour jours pluvieux. Ces British pies célèbrent depuis 220 ans des événements et des occasions d’importance nationale.  Continuer la lecture →

Cullen skink (soupe écossaise au haddock)

cullen shink (soupe écossaise au haddock)

Cette célèbre soupe écossaise à base de Finnan haddie, pommes de terre et oignon, doit son nom à un petit port de pêche à Cullen sur la côte dans le Nord-Est de l’Écosse. Continuer la lecture →

Quiche avec pâte aux pommes de terre (Potato-Crusted Quiche)

Encore une recette de tous les jours, for the working week. L’idée originale de cette pâte aux rondelles de pommes de terre provient du site Tasty. Continuer la lecture →