Cake facile aux noisettes et pommes (Kentish cobnut loaf cake)

cake aux noisettes et pommes (Kentish cobnut cake)

Ce cake traditionnel britannique au gingembre est simple et de saison, à base de noisettes avelines et de pommes. Je l’ai décoré Continuer la lecture →

Chutney aux pommes et bière brune (recette facile de cadeaux gourmands)

Chutney de pommes à la bière brune

Ce chutney est élaboré avec de la bière brune et des pommes tout justes récoltées. La bière brune apporte des notes améliorées de malt Continuer la lecture →

British apple pie (tourte traditionnelle anglaise aux pommes)

British apple pie (tourte aux pommes)

Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)… Continuer la lecture →

Salade Waldorf légère (Waldorf salad light)

Salade Waldorf légère (Waldorf salad light)

La célèbre salade Waldorf a été créée entre 1893 et 1896 à l’hôtel Waldorf (plus tard le Waldorf-Astoria Hotel) à New York. Continuer la lecture →

Eve’s pudding ou Mother Eve (pudding britannique aux pommes)

Eve’s pudding ou Mother Eve (pudding britannique aux pommes)

Ce dessert traditionnel britannique est également connu sous le nom de Mother Eve en référence à l’Ève biblique et au fruit interdit : la pomme Continuer la lecture →

Tarte aux pommes et pâte d’amande (Bramley apple slice)

Tarte aux pommes et frangipane

Le goût acidulé des bramley apple fonctionne à merveille avec la pâte d’amande. Continuer la lecture →

Spiced toffee apple cake (gâteau aux dattes)

Gâteau aux dattes (Spiced toffee apple cake)

Ce gâteau à la purée de dattes aux pommes (spiced toffee apple cake) se rapproche du riche sticky toffee pudding. Continuer la lecture →

Chicken picnic terrine (terrine de poulet)

Terrine de poulet

J’ai apporté quelques modifications à la recette originale en remplaçant les cuisses de poulet par des blancs, les foies de volaille par du foie de veau, moins acre en goût, les saucisses anglaises par celles de Toulouse et enfin supprimé les pistaches. Continuer la lecture →

Dorset apple cake (gâteau moelleux aux pommes)

Dorset apple cake (gâteau anglais aux pommes)

Le Dorset est une région au sud ouest de l’Angleterre. Son sol convient à merveille à la production de pommes. D’ailleurs un cidre célèbre est fabriqué dans ce comté. Continuer la lecture →

Apple pudding (dessert gallois aux pommes)

Apple pudding (dessert gallois aux pommes)

Comme les gallois, j’ai la chance d’avoir dans mon jardin quelques pommiers. Ces fruits font d’excellents puddings, gâteaux et bocaux. Ce pwdin afalau a clôturé notre repas dominical. On ne peut pas faire plus simple comme dessert. Continuer la lecture →