Abricot Tansy, pudding entre omelette et pain perdu

Abricot Tansy, pudding anglais (omelette sucrée aux abricots)

Tansy ou Tansey est un pudding britannique datant du 14ème siècle. C’est entre une omelette et un pain perdu. Ce dessert est cuit dans une Continuer la lecture →

Bedfordshire Clanger (Spécialité britannique aux pommes et au porc)

Bedfordshire Clanger

Bedfordshire Clanger, également appelé Hertfordshire Clanger ou Trowley Dumpling, ressemble aux célèbres cornish pasties, spécialités Continuer la lecture →

Soupe de courge aux pommes rôties (cuisson au four)

Soupe de courge aux pommes rôties

Cette petite soupe, la première de la saison est légèrement sucrée grâce à l’ajout de pommes et très facile, comme toujours dans ma cuisine. Continuer la lecture →

Cake facile aux noisettes et pommes (Kentish cobnut loaf cake)

cake aux noisettes et pommes (Kentish cobnut cake)

Ce cake traditionnel britannique au gingembre est simple et de saison, à base de noisettes avelines et de pommes. Je l’ai décoré Continuer la lecture →

Chutney aux pommes et bière brune (recette facile de cadeaux gourmands)

Chutney de pommes à la bière brune

Ce chutney est élaboré avec de la bière brune et des pommes tout justes récoltées. La bière brune apporte des notes améliorées de malt Continuer la lecture →

British apple pie (tourte traditionnelle anglaise aux pommes)

British apple pie (tourte aux pommes)

Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)… Continuer la lecture →

Salade Waldorf légère (Waldorf salad light)

Salade Waldorf légère (Waldorf salad light)

La célèbre salade Waldorf a été créée entre 1893 et 1896 à l’hôtel Waldorf (plus tard le Waldorf-Astoria Hotel) à New York. Continuer la lecture →

Eve’s pudding ou Mother Eve (pudding britannique aux pommes)

Eve’s pudding ou Mother Eve (pudding britannique aux pommes)

Ce dessert traditionnel britannique est également connu sous le nom de Mother Eve en référence à l’Ève biblique et au fruit interdit : la pomme Continuer la lecture →

Tarte aux pommes et pâte d’amande (Bramley apple slice)

Tarte aux pommes et frangipane

Le goût acidulé des bramley apple fonctionne à merveille avec la pâte d’amande. Continuer la lecture →

Spiced toffee apple cake (gâteau aux dattes)

Gâteau aux dattes (Spiced toffee apple cake)

Ce gâteau à la purée de dattes aux pommes (spiced toffee apple cake) se rapproche du riche sticky toffee pudding. Continuer la lecture →