Trencher à l’agneau mariné au poivre rose (assiette de pain médiévale)

Trencher à l'agneau (assiette de pain médiévale)

rencher (du vieux français Tranchier) était à l’origine une assiette de pain, couramment utilisée dans la cuisine médiévale. À la fin du repas, elle pouvait éventuellement être mangée avec de la sauce, mais le plus souvent elle était donnée en aumône aux pauvres. Continuer la lecture →

Feuillantine de saumon fumé, poivre rose et raifort

Ces derniers temps, je n’ai aucune envie de passer trop de temps en cuisine. C’est la raison pour laquelle j’ai choisi cette entrée rapide du Chef Continuer la lecture →