British apple pie (tourte traditionnelle anglaise aux pommes)

Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)… Continuer la lecture →
Chez Becky et Liz, site de cuisine anglaise
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)… Continuer la lecture →
Après le classique crumble, une salade de rhubarbe crue au saumon fumée à l’aneth, et un chutney épicé, nous avons craqué sur cette pie anglaise. Continuer la lecture →
Pour cette occasion, je servirai ce Parmentier de poisson, très populaire en Irlande. La recette me vient de mon amie Marie, expatriée depuis bientôt dix ans en Angleterre. Je vous recommande de choisir des ingrédients frais et de bonne qualité. Continuer la lecture →
Cette pie ou tourte est une spécialité du Lancashire. Cette version est celle de la maman du chef anglais Simon Hopkinson. J’ai remplacé le Lancashire cheese, fromage au lait de vache pasteurisé, par du Comté. Continuer la lecture →
Nos “cooking apple” étant très acides et aigres, j’avais besoin d’un dessert plus sucré que d’habitude comme cette recette traditionnelle de Banbury ville située dans l’Oxfordshire dans le Sud-Est de L’Angleterre. Continuer la lecture →
Pork pie, Melton Mowbray Pie ou petite tourte de porc est une spécialité célèbre en Angleterre. Ces petits pâtés en croûte étaient à l’origine servis à l’heure du thé après une journée de chasse Continuer la lecture →
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