Tarte verte à la crème d’amande

  « La cuisine, c’est un oiseau qui chante. »   Michel Guérard devait sûrement penser aux herbes aromatiques en prononçant cette phrase. Il faut croire que la Continuer la lecture →

Salade de boulgour à la grenade

Une salade colorée en ce milieu de semaine. C’est notre premier repas en terrasse face au soleil couchant. Je l’ai accompagnée de calamars braisés au vin Continuer la lecture →

Crumble de tomates et mozzarella

Enfin un rayon de soleil… Nous allons enfin profiter du jardin, des repas en terrasse et se régaler à nouveau de Tapas et Salades comme la Continuer la lecture →

Roulade de poulet à la pancetta – Rösti de panais et pommes de terre

Je commence à tester quelques recettes pour les fêtes dont ces roulades de poulet à la pancetta. Cette farce est très parfumée. La recette est rapide Continuer la lecture →

Crumble de chou-fleur et champignons de Paris

Aujourd’hui mercredi, la recette sera simple et rapide (journée taxi). L’hiver dernier, ce crumble de chou-fleur a eu beaucoup de succès à la maison. Nous avons Continuer la lecture →

Pizza sauce tomate pimentée aux anchois – Gambas Gremolata

La pizza est un plat emblématique de la cuisine italienne. C’est amusant de préparer ses pizzas soi-même. Mes filles adorent. Elles peuvent les personnaliser comme bon Continuer la lecture →

Labné ou laban (boulettes de fromage frais à l’huile d’olive) – Taboulé (tabbouleh)

Aujourd’hui direction le Liban avec deux spécialités de ce pays : le Labné, une découverte de ces dernières semaines, et le classique, l’indémodable taboulé. Labné Laban Continuer la lecture →

Salade d’artichauts, mozzarella et zestes de citron confit de Yotam Ottolenghi

Avec cette chaleur, ma consommation de citrons a explosé. Je dois bien boire 2 litres de citronnade-maison dans la journée (plus une Margarita en soirée, ce Continuer la lecture →

Tarte aux oignons – Betteraves rouges à la sauce verte

Voilà une tarte aux oignons qu’il faut mériter. Pourquoi ? Croyez-moi, 14 oignons à éplucher est loin d’être une sinécure. J’ai testé tous les trucs contre Continuer la lecture →

Buffet provençal

La notion de »buffet »est associé à l’idée de fête joyeuse, un peu exceptionnelle, ou les invités se déplacent en discutant librement, en riant et en profitant des Continuer la lecture →