Truite entière cuite au four

Truite entière au four

La truite entière est simplement assaisonnée, farcie de citrons et d’herbes fraîches au choix  et cuite jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Continuer la lecture →

Tomates farcies (Stuffed tomatoes)

Tomates farcies

Les tomates farcies est un plat d’été simple et rustique. Continuer la lecture →

Boulettes de viande à la vapeur

Boulettes de viande vapeur

Encore une petite merveille de Gennaro Condaldo, l’acolyte préféré de Jamie Oliver. Continuer la lecture →

Smoked trout fishcakes (croquettes de truite fumée)

fishcakes de truite fumée

Croquettes anglaises de pommes de terre et truite fumée à la ciboulette. Continuer la lecture →

Chou-fleur rôti, sauce aux câpres

Chou fleur rôti sauce aux câpres

Grâce à mes amis britanniques, je ne suis jamais à court d’idées sur la façon de cuisiner les légumes, dont le chou-fleur. Une des meilleures façons de le cuisiner est de le rôtir entièrement, enduit de beurre ramolli. Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre nouvelles Tartare

Salade de pommes de terre aux herbes

Pour en revenir en cuisine, j’ai servi cette salade de pommes de terre comme plat principal avec quelques tomates. C’est une version déstructurée de la sauce tartare. Continuer la lecture →

Salade de couscous israélien aux herbes et noix

Salade de couscous israelien aux herbes et noix

Je commence cette semaine avec une salade végétarienne pour remplir ma lunch box. Cette recette m’a donné l’occasion de finir mon paquet de couscous israélien mais vous pouvez très bien le remplacer par du riz sauvage, du boulghour ou du quinoa. Continuer la lecture →

Garlic bread (pain à l’ail à partager)

Pain à l'ail à partager

Cette fois, je me suis laissée tenter par le pain à l’ail de Jamie Oliver. Vous pouvez le servir avec l’apéritif, pour accompagner les salades, les soupes ou le glisser dans le panier pique-nique. C’est un pain facile à réaliser. Continuer la lecture →

Churrasco de bœuf -Sauce Chimichurri (condiment argentin )

Churraco de boeuf sauce chimichirri

Bœuf mariné au cumin (brochettes brésiliennes), épis de maïs à la mayonnaise, parmesan râpé et sauce Chimichurri (condiment Argentin). Continuer la lecture →

Cabillaud en pelote de spaghetti de pommes de terre

Cabillaud en pelote de spaghetti

Cette recette de James Tanner m’a fait ressortir des placards mon moulin à légumes acheté en fin d’année 2012 pour préparer cette recette des Frères Pourcel. Continuer la lecture →