Filet mignon de porc farci aux abricots – Tarte Tatin d’échalotes et d’abricots

Filet mignon de porc aux abricots

Encore de l’abricot mais cette fois-ci dans une recette salée/sucrée. Ce n’est pas un temps à allumer le four donc idée à garder de côté pour les jours de pluie. Continuer la lecture →

Tarte noisette aux abricots et nectarines

Tarte noisettes aux abricots

Une vraie gourmandise cette tarte. Les fruits sont juteux et se marient parfaitement avec la noisette. Comme beaucoup de mes tartes d’été, je n’utilise pas de moule. Continuer la lecture →

Soupe VGE aux truffes noires

Soupe aux truffes

La truffe est un bijou d’exception. J’ai profité d’une réunion familiale pour servir la célèbre soupe aux truffes noires, un grand classique de Monsieur Paul Bocuse comme son Loup en croûte feuilletée Continuer la lecture →

Millefeuille à la crème de marrons et poires

Millefeuille à la crème de marrons

Un millefeuille aux couleurs de l’automne, d’une simplicité enfantine, que je dois au séduisant Matt Tabbutt (n’est-ce pas Anne !) La crème de marrons mélangée à la crème fouettée est un véritable péché mignon. Continuer la lecture →