Muffins de courgette (Zucchini muffins)

Muffins de courgette (Zucchini muffins)

Nous sommes à quelques jours de l’automne et pourtant les produits d’été sont encore sur tous les étals. Ces muffins de courgette sont comme une transition entre deux saisons. Continuer la lecture →

Boulettes de viande à la vapeur

Boulettes de viande vapeur

Encore une petite merveille de Gennaro Condaldo, l’acolyte préféré de Jamie Oliver. Continuer la lecture →

Ravioli de courgettes (Zucchini ravioli)

Ravioli de courgette

Encore une fois c’est fastoche, et vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients, aucune complication majeure à réaliser ces ravioli de courgette… Continuer la lecture →

Croquettes de chou-fleur (Cauliflower Tots)

Les jolis mots… « Les gens ont bien du mal à admettre, à simplement comprendre, qu’on puisse saccager quelque chose, eux en l’occurrence, sans raison logique. Eh Continuer la lecture →

Blancs de poulet farcis à la mozzarella

Les jolis mots… Réussir ce n’est pas toujours ce qu’on croit. Ce n’est pas devenir célèbre, ni riche ou encore puissant. Réussir c’est sortir de son Continuer la lecture →

Beefy melanzane parmigiana

On ne devient pas vieux pour avoir vécu un certain nombre d’années : On devient vieux parce qu’on a déserté son idéal. Les années rident la Continuer la lecture →

Tartelettes aux tomates de l’île de Wight, safran et parmesan

« Rouge comme une tomate », l’expression a fait fortune à tel point que l’on croit bien souvent qu’il suffit qu’une tomate soit rouge pour qu’elle Continuer la lecture →

Cauliflower cheese (gratin de chou fleur, sauce béchamel)

Le gratin de chou fleur est un plat traditionnel au Royaume-Uni. Il est servit comme plat principal mais également comme accompagnement (side order).  Ce n’est pas Continuer la lecture →

Tarte miso aux pommes de terre

Note à moi-même : ne plus lire le Gardian après avoir planifié mes menus de la semaine.  Ottolenghi a encore frappé. Cette fois avec une tarte salée Continuer la lecture →

Saumon aux herbes, asperges et œufs de cailles

Les herbes fraîches commencent à envahir le jardin. Certaines sont coriaces et résistent bien à l’hiver. Je ne pourrai pas m’en passer en cuisine. Il est Continuer la lecture →