Asparagus soldiers (mouillettes de pain aux d’asperges )

Asparagus soldiers (Mouillettes d'asperges)

Les soldiers sont de petites tranches de pain grillé, destinées à être plongées dans un œuf à la coque ou œuf mollet (mouillettes en français). Rangées en rang d’oignons, elles rappellent les soldats britanniques à la parade. Continuer la lecture →

Muffins au Cheddar et oignons de printemps

Comme chaque année, c’est la semaine nationale du pique-nique au Royaume-Uni  jusqu’au 22 juin. L’occasion de glaner quelques idées recettes et de précieux conseils. Pour cette Continuer la lecture →

Mac and cheese (cuisine américaine)

Mac and cheese

Si vous êtes au régime, passez votre chemin. Ce plat américain est riche en fromage mais si réconfortant par ce froid glacial. Continuer la lecture →

Salade de poires au vinaigre balsamique, pancetta et Stilton

Salade de poires au vinaigre balsamique et stilton

Après quelques semaines de séchage, nous avons enfin pu profiter des premières noix fraîches de l’année dans une salade très simple avec des produits que j’affectionne tout particulièrement en cette saison. Continuer la lecture →

Ragoût de lentilles du Puy aux épices

Ragoût de lentilles

La cuisine du jour sera plus simple : des lentilles mijotées, mélangées aux épices et aux oignons caramélisés, très probablement accompagnées d’une bonne bouteille de vin. Continuer la lecture →

Suprêmes de poulet à la sauge, pancetta et mozzarella

“Qui a de sauvi dins soun jardin, a pas besoun de médecin”. Proverbe provençal Après la coriandre, c’est au tour de la sauge, la plante qui Continuer la lecture →

Club Sandwiches (sandwich british à la dinde)

Club sandwiches (sandwich british)

Sandwich britannique aux restes de dinde et bacon. Continuer la lecture →

Roulade de poulet à la pancetta – Rösti de panais et pommes de terre

Roulade de poulet à la pancetta

Roulade de poulet à la pancetta – Rösti de panais et pommes de terre Continuer la lecture →

Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta

Petits choux aux fraises

Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta, salade de petits pois à la menthe Continuer la lecture →

Welsh Rarebit sur brioche toastée – Salade d’omelette et bresaola

Welsh rarebit (toast au cheddar)

Au XIVe siècle dans “Toasted Cheese and St-Peter”, Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis par Saint-Pierre, gardien des portes. Pour les chasser, Saint-Pierre cria : Continuer la lecture →