Cock-a-leekie soup (soupe écossaise aux poireaux)

cock-a-leekie (soupe écossaise aux poireaux)

Cock (coq)-a-leekie (poireaux) ou cocky-leeky est une soupe écossaise rustique aux poireaux et restes de poulet, épaissie parfois avec du riz ou de l’orge. Continuer la lecture →

Soupe au bœuf et orge (beef and barley soup)

Soupe au boeuf et orge

Avec la “London Particular”, c’est la soupe traditionnelle “British”. Un plat complet et très réconfortant. Continuer la lecture →