Tarte renversée aux légumes d’été

Tarte renversée aux légumes d’été

L’avantage de cette tarte salée est que vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez ou que vous avez sous la main. Personnellement, je pense que les éléments clés importants sont les tomates de saison, l’oignon rouge et l’ail. Le reste n’est qu’un équilibre de couleurs. Continuer la lecture →

Salade aux trois haricots (Three-bean salad)

Salade aux trois haricots

Salade d’été, spécial pique-nique, composée de haricots verts, haricots blancs et haricots rouges.
Temps: Préparation 10 minutes + Cuisson 25 minutes Continuer la lecture →

Champignons façon stroganoff

Champignons façon stroganoff

Ce plat à base de champignons est une adaptation végétarienne du célèbre bœuf stroganoff.   Continuer la lecture →

Salade au fromage Halloumi

Salade au fromage Halloumi

Salade composée au fromage Halloumi grillé, orange, graines de grenade et oignon rouge.

Temps : 15 mn de préparation + 2 mn de cuisson Continuer la lecture →

Poulet en crapaudine aux poivrons et aubergines (Harissa chicken tray-bake)

Poulet en crapaudine (Harissa chicken tray-bake)

Le poulet en crapaudine (aspect de crapaud) est un poulet entier, aplati (en anglais spatchcock). Continuer la lecture →

Soupe de tomates rôties (Roasted tomato soup)

Toutes ces variantes de soupe de tomates rôties sont inspirées d’un classique italien, Pappa al Pomodoro, une soupe toscane simple et rustique. Les italiens ajoutent du pain bouilli à la soupe… Continuer la lecture →

Mumbai Sandwich

Cette recette d’été est tirée du livre 101 Sandwiches de l’ auteure culinaire, Helen Graves. Elle écrit pour The Guardian, The Times et The Evening Standard. Continuer la lecture →

Pickled eggs et Pork rinds (snacks pub)

Comme chaque année, j’ai préparé mon petit plateau TV, mon kit de survie, à déguster devant les nombreux matchs de Rugby. Les pickled eggs sont des Continuer la lecture →

Foie de veau et fondue d’oignons rouges

J’espère que vous aimez les abats…Encore un morceau que les enfants et adolescents rechignent à consommer. Il faut encore une fois faire preuve de malice et Continuer la lecture →

Tarte de betterave, caramel au vinaigre balsamique et chèvre frais

Ou comment faire apprécier les betteraves aux enfants. Cette recette est du chef Stuart Gillies  officiant au  Boxwood Café. J’ai choisi un fromage frais au lait de chèvre. Pour information dans Continuer la lecture →