Pâtes et sauce aux légumes de Gennaro Contaldo

Pâtes et sauce aux légumes

5 fruits ou légumes dans un seul plat, c’est possible grâce au chef Gennaro Condalto.

Recette parfaite pour les petits et les grands. Simple, délicieux, gourmand et sain. Qui dit mieux ? Continuer la lecture →

Cullen skink (soupe écossaise au haddock)

cullen shink (soupe écossaise au haddock)

Cette célèbre soupe écossaise à base de Finnan haddie, pommes de terre et oignon, doit son nom à un petit port de pêche à Cullen sur la côte dans le Nord-Est de l’Écosse. Continuer la lecture →

Poulet à la soupe à l’oignon (Chicken with onion gravy)

Les jolis mots… « Ce sont nos choix, Harry, qui montrent ce que nous sommes vraiment, beaucoup plus que nos aptitudes. »   « Il faut beaucoup de bravoure pour faire Continuer la lecture →

Cornish pasties

Cornish pasties

Ces petits chaussons servaient de déjeuner aux mineurs et fermiers des Cornouailles. Très facilement transportables, ils pouvaient se glisser dans les poches. Continuer la lecture →

Poêlée d’orge perlé aux carottes primeurs

Encore une belle idée de Raymond Blanc. On pourrait comparer ce plat sain à un risotto. C’est la même méthode de cuisson mais je préfère jouer Continuer la lecture →

Omelette aux crudités sauce à l’avocat

Pour changer une petite recette végétarienne. Je l’ai trouvée chez Jamie Oliver et, pour une fois, elle n’est pas trop riche. Cette sauce à l’avocat est Continuer la lecture →

Faggots with onion gravy

Ne m’en tenez pas rigueur mais les bûches, puddings et terrines attendront encore quelques jours…   Ce plat traditionnel gallois est une ode au cochon. Pas Continuer la lecture →

Onion cake (teisen winwns)

Ce simple gâteau gallois aux pommes de terre est délicieux. Je l’ai servi avec une salade verte mais rien ne vous empêche de l’accompagner de saucisses, Continuer la lecture →

Poulet au vin rouge

Retour aux plats cocooning et réconfortants. Je me suis laissée séduire par cette version So British de Simon Hopkinson du classique coq au vin français. Ces Continuer la lecture →

Clapshot, Skirlie, Hunter’s chicken (poulet chasseur)

Chapshot slirlie et poulet chasseur

C’est une préparation simple à base d’avoine. Elle peut accompagner un plat de viande rôtie, du bœuf haché ou bien servir de farce. Traditionnellement, les oignons sont cuits dans du lard fondu. Continuer la lecture →