Pickled eggs et Pork rinds (snacks pub)

Comme chaque année, j’ai préparé mon petit plateau TV, mon kit de survie, à déguster devant les nombreux matchs de Rugby. Les pickled eggs sont des Continuer la lecture →

Saumon aux herbes, asperges et œufs de cailles

Les herbes fraîches commencent à envahir le jardin. Certaines sont coriaces et résistent bien à l’hiver. Je ne pourrai pas m’en passer en cuisine. Il est Continuer la lecture →

Pork pies aux oeufs de caille

  Ce n’est pas la première fois que je m’attaque au Pork pie ou Melton Mowbray pie (tourte au porc). J’avais suivi la recette traditionnelle sans Continuer la lecture →

Scotch eggs au Chorizo

Le jubilé de diamant approche à grand pas. Mon dieu, j’ai pris pas mal de retard dans mes recettes spécial « Street party » (mais j’ai enfin trouvé Continuer la lecture →

Salade d’asperges et poireaux

Comme chaque année, je suis ravie de revoir les asperges sur les étals et surtout dans nos assiettes. La saison est courte, il faut en profiter. Continuer la lecture →

Salade de boudin chaud et oeufs de caille – Pâté de champignons

Un de mes péchés mignons en cette saison : le boudin noir ou black pudding. Il fait son grand retour dans nos assiettes. Il est délicieux Continuer la lecture →

Dos de cabillaud, purée de cresson et oeufs de caille

Ce dos de cabillaud, entouré d’œufs de caille, est inspiré du chef anglais Marcus Wareing.Sa biographie en quelques lignes : Marcus Wareing a commencé de travailler Continuer la lecture →

Tartare de truite de mer

Je veux du soleil ! Râle bol du froid et de la pluie. J’ai une furieuse envie de fruits, de légumes d’été, et de sardines préparées Continuer la lecture →

Oeufs de caille à l’écossaise

Pour l’apéritif d’hier, j’ai proposé à mes convives cette recette écossaise de petits oeufs de caille, enrobés de poulet parfumé au gingembre. C’est très pratique lors Continuer la lecture →