Vedgeree

Vedgeree

Cette recette est la version végétarienne du célèbre plat britannique: le kedgeree. Continuer la lecture →

Quiche avec pâte aux pommes de terre (Potato-Crusted Quiche)

Les jolis mots… La vie est la courte distance entre deux vides. On gesticule pour la remplir. On traîne pour l’étirer. On voudrait qu’elle s’éternise. On Continuer la lecture →

Cakes aux patates douces à l’harissa

cakes aux patates douce à l'harissa

Direction Londres dans quelques semaines. J’ai noté dans les adresses à tester le London Grind, troisième café Londonien de l’entrepreneur David Abrahamovitch du groupe Grind&Co, situé près de Borough Market, non loin du London Bridge. Continuer la lecture →

Cauli Kedgeree (kedgeree au chou-fleur)

cauli kedgeree (kedgeree au chou-fleur)

Ce Kedgeree est revisité. Le riz est remplacé par le chou-fleur. Continuer la lecture →

Frittata d’été (omelette)

Frittata d'été

’adore ce plat italien appelé souvent “pizza aux œufs”.  C’est une explosion de saveurs en cette saison.  On y met un peu ce que l’on a sous la main. Continuer la lecture →

Salted egg yolks (jaunes d’œufs séchés)

Oeufs séchés

En feuilletant le dernier BBC Food magazine, cette méthode de déshydratation de jaunes d’œufs, mise au point par le Chef Adam Handling Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre nouvelles Tartare

Deviendrai-je végétarienne malgré moi ? Je commence sérieusement  à me poser la question.  Plus de deux semaines sans viande à notre table.  Un record.  Je dois Continuer la lecture →

Omelette aux pommes de terre nouvelles

Chaque pays possède sa version de l’omelette.  Les Italiens ont la frittata, les espagnols ont la tortilla… La version française est similaire à celle espagnole. Dans Continuer la lecture →

Asperges grillées et crumble de légumes

Good asparagus needs minimal treatment and is best eaten with few other ingredients. Yotam Ottolenghi Bien qu’en avance cette année, la saison des asperges reste courte. Continuer la lecture →

Veggie sandwiches

Je passe moins de temps en cuisine en ce moment. Ma lunch box est plus légère. Dernièrement, je l’ai remplie de petits sandwichs végétariens. Pour les Continuer la lecture →