Coquilles Saint-Jacques lutées – Shortbreads aux noix et pommes caramélisées aux épices

J’inaugure la saison des coquilles Saint-Jacques avec une recette du jeune chef écossais Tom Kitchin. Les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle en portaient en sautoir comme Continuer la lecture →

Poulet aux courgettes et à la sauge et Whisky mac cream pour Mamina

Une petite recette toute simple, aux senteurs du midi, parfumées fraîches et délicates. Elle est tirée d’une ancienne fiche recette cuisine et vins de France. Comme Continuer la lecture →

Risotto bianco con pesto

Tout d’abord, je tiens à remercier les participants au jeu lancé par Minouchka « le sucré s’invite chez le salé « . Je sais combien il est difficile Continuer la lecture →

Filet de dos de loup sur un lit d’épinards, crème de poisson aux raisins blancs

Pendant que certaines déjeunaient sous les oliviers, une fulgurante tempête s’abattait furieusement sur mon jardin. Un triste spectacle se déroulait sous nos yeux. Mes majestueux bouleaux Continuer la lecture →