Filo fish pie
En ce début de semaine, je reste dans les homemade comfort dishes… Ma tête n’est pas encore aux recettes pour les fêtes. Avec de la pâte Continuer la lecture →
Archives des catégories : merlan
Fish and Chips, mushy peas et Sauce Tartare
Une des premières références de poisson frit apparaît en 1837 dans Oliver Twist de Charles Dickens. À cette époque, il était vendu accompagné d’une tranche de pain et non de pommes de terre frites. On pouvait entendre dans les rues autour des pubs londoniens… Continuer la lecture →
Goujons de merlan, mayonnaise Salsa Verde
Normalement les goujons version Rick Stein (ou comme le souligne Choupette dans les commentaires « goujonnettes » in french) se préparent avec des filets de sole mais vu Continuer la lecture →
Merlan à la portugaise façon Rick Stein
La pluie est revenue parmi nous. Les filles n’ont pas l’air trop perturbé pas ce temps misérable. Elles ont trouvé de nouveaux hobbys : la chasse Continuer la lecture →
Saveurs de nos terroirs « la bouillabaisse » et Sunday brunch pour Rosa
Elvira nous a invité à jouer au jeu « Saveurs de nos terroirs ». Originaire d’Auvergne, j’aurais pu choisir un plat bien de chez moi, mais franchement la Continuer la lecture →
On est ce que l’on mange ! Gratin de merlan aux graines de moutarde
C’est avec beaucoup de retard que je me décide enfin à répondre au questionnaire que Suiksuik et Anne m’ont gentiment transmis. Cette semaine, je suis atteinte Continuer la lecture →
Filets de merlan, écailles de Saint-Jacques au pomerol
Ne jamais faire les soldes le premier jour des soldes ! Je me répète cette phrase chaque année et je suis toujours la première à faire Continuer la lecture →
Smoked Haddock pâté
Lors de mes passages à Stafford, ma grande joie est de retrouver mes amis depuis 13 ans, Marie et Thierry, des français expatriés en Angleterre. C’est Continuer la lecture →
Terrine de poisson tricolore
Une terrine pouvant se manger froide ou chaude. Il est possible de remplacer le merlan par d’autres poissons à chair blanche. Vous pouvez l’accompagner froide d’une Continuer la lecture →