Roulade meringuée aux fraises comme un Eton Mess

Roulade de meringue aux fraises comme un Eton Mess

Encore un dessert très british 🇬🇧 Cette roulade ressemble de très près à l’Eton mess, mon dessert chouchou aux fraises. C’est une idée pour Continuer la lecture →

Eton Mess (recette minute aux fraises et histoire du dessert anglais)

Eton mess

L’Eton Mess est un dessert britannique traditionnel, composé d’un mélange de fraises fraîches l’été ou de bananes l’hiver, de morceaux de meringue et de crème fouettée sucrée. Continuer la lecture →

Tarte meringuée facile aux pêches et abricots

Tarte meringuée aux pêches et abricots

Cette tarte est très facile à réaliser. Vous pourrez la préparer à la dernière minute ou presque.  La Desperate housewife est en vacances  donc un rouleau de pâte feuilletée fera très bien l’affaire. Continuer la lecture →

Eton mess parfait (version glacé du dessert anglais Eton mess)

Eton mess glacé

Cette nouvelle version glacée est parfaite les jours d’été. Elle a l’avantage d’être rapide à préparer. A vrai dire, c’est plus une recette d’assemblage. On retrouve les ingrédients de l’Eton mess classique : la crème fouettée, les fraises, la meringue avec un produit anglais en plus, le lemon curd qui donne un petit effet marbré au parfait. Continuer la lecture →

Queen of puddings (gâteau anglais de la reine)

Queen of pudding (gâteau anglais de la reine)

Ce dessert ancien est un grand classique du répertoire britannique. Il est à base de lait sucré avec de la chapelure, de la confiture et de la meringue. Ce type de puddings à base de pain (*Monmouth pudding) avait beaucoup de succès au XVII comme le prouve le recueil de recettes The Closet Opened de Sir Kenelm Digby publié en 1699.  Continuer la lecture →

Ginger cake alaskas comme une omelette norvégienne

Ginger cake alaskas

Le genre de dessert qui sauve la mise lorsque des invités débarquent à l’improviste. Difficile de faire plus rapide. On peut remplacer le Ginger cake par du pain d’épices et le Ginger Wine par du rhum. Rapide, simple et efficace… Continuer la lecture →

Nougat glacé au coulis de mangue

Nougat glacé au coulis de mangue

Recette facile de nougat glacé au coulis de mangue. Continuer la lecture →