Salade de boulghour au poulet harissa

Salade de boulghour au poulet harissa

Salade de boulghour aux blancs de poulet marinés à la harissa, pois chiches, tomates séchées et menthe ciselée. Continuer la lecture →

Courgettes farcies aux lentilles et ricotta – Mint sauce

Courgettes farcies aux lentilles

Cette recette est tirée du livre Charred  de Genevieve Taylor. Si vous aimez autant cuisiner les légumes que moi, vous ne pourrez qu’apprécier cet ouvrage. Continuer la lecture →

Blancs de poulet dorés aux légumes de printemps – Salsa de menthe

Les  jolis mots… “Some day you will be old enough to start reading fairy tales again. C.S Lewis” (Un jour, vous serez assez vieux pour lire Continuer la lecture →

Mint sauce (sauce anglaise à la menthe)

Sauce à la menthe anglaise (mint sauce)

Mint sauce ou sauce à la menthe anglaise. Cette sauce accompagne l’agneau traditionnel. Continuer la lecture →

Soupe aux moules à la salsa verde

Soupe d'été aux moules salsa verde

Coup de foudre pour cette recette de James Martin. Je raffole des moules et surtout de la salsa verde. Cette sauce aux herbes fraîches se sert également avec la viande et les légumes grillés. Continuer la lecture →

Mumbai Sandwich

Cette recette d’été est tirée du livre 101 Sandwiches de l’ auteure culinaire, Helen Graves. Elle écrit pour The Guardian, The Times et The Evening Standard. Continuer la lecture →

Saumon et purée de petits pois à la menthe

Mai est le mois des baby vegetables. Je suis si heureuse de retrouver sur les étals de mon primeur ces petites légumes colorés du printemps. Les Continuer la lecture →

Cocktail Caïpirinha à l’ananas et cachaça 

caipirinha à l'ananas

C’est parti avec l’apéritif sur la terrasse avec une Caïpirinha revisitée. Continuer la lecture →

Poitrine de porc caramélisée et salade vietnamienne aux cacahuètes

poitrine de porc caramélisé (sticky pork belly)

Dans la recette initiale, le chef Emily Kydd, utilise de la sauce hoisin. Inutile de vous précisez qu’il est pratiquement impossible d’en trouver dans mon petit coin de campagne. Je commence à fatiguer de devoir courir dans Paris…   Continuer la lecture →

Pea soup (soupe de petits pois anglais les Garden peas)

Pea soup (soupe de petits pois anglais les Garden peas)

Le petit  pois est toujours très populaire dans la cuisine anglaise d’aujourd’hui. Les écossais raffolent de Brose, un plat préparé avec de la farine torréfié de pois jaunes secs et d’un porridge, Oatmeal Brose. Continuer la lecture →