Archives des catégories : mangue
Apéritif Bellini cocktail (prosecco et nectar de pêches)

Ce délicieux mélange de champagne brut et nectar de pêche a été créé par Giuseppi Cipriani au Harry’s Bar de Venise dans les années 40. Il doit son nom à un célèbre peintre Italien de XVème siècle, Giovanni Bellini. Continuer la lecture →
Tempura de gambas et saumon grillé à la vanille
Salade de crabe à la mangue et avocat – Soufflé au crabe et bisque
Fool de mangue et fruit de la passion – Filet de truite aux noisettes

Fool de mangue et fruit de la passion – Filet de truite aux noisettes, fondue de poireaux Continuer la lecture →
Filets de maquereaux aux épices, Salsa de mangue et avocat – Velouté de patates douces

Filets de maquereaux aux épices, Salsa de mangue et avocat – Velouté de patates douces Continuer la lecture →
Oeufs de mangue sur brioche toastée

e devais absolument tester cette recette. La démonstration du chef Andrew Turner était époustouflante et à première vue facile. Pourtant la cuisine moléculaire et moi, nous sommes loin d’être de grandes copines. Sûrement dû à de lointains souvenirs de cours de chimie… Continuer la lecture →
Caribbean Rice cakes et salsa de mangue, Brochettes de gambas et bœuf marinés, sauce au beurre de cacahuètes

Caribbean Rice cakes et salsa de mangue, Brochettes de gambas et bœuf marinés, sauce au beurre de cacahuètes Continuer la lecture →