Courgettes farcies aux lentilles et ricotta – Mint sauce

Courgettes farcies aux lentilles

Cette recette est tirée du livre Charred  de Genevieve Taylor. Si vous aimez autant cuisiner les légumes que moi, vous ne pourrez qu’apprécier cet ouvrage. Continuer la lecture →

Saumon moutardé aux lentilles

Les jolis mots…         Il faut vivre passionnément, de cette passion qui nous transporte, nous fait vibrer, nous enflamme, nous submerge. Qu’est-ce qu’on a de mieux à Continuer la lecture →

Faux gras d’Alex Gauthier (recette végétarienne pour les fêtes)

faux gras (recette végétarienne)

Ce pâté végétal est une alternative au foie de canard, aliment très controversé.  C’est une idée du chef étoilé Alex Gauthier Continuer la lecture →

Cottage pie aux lentilles (gratin végétarien)

Cottage pie aux lentillles

Les lentilles sont des légumineuses courantes dans l’alimentation des hébreux. La tradition rabbinique en fait la première nourriture en cas de deuil, en référence à l’histoire de Jacob et Esaü. Continuer la lecture →

Ricotta entière rôtie avec des lentilles et des épinards

Tu m’as dit que j’étais faite pour une drôle de vie. J’ai des idées dans la tête et je fais ce que j’ai envie Je t’emmène Continuer la lecture →

Soupe de lentilles et épinards

soupe de lentilles et épinard

Avant la galette de Dimanche, je continue mon programme Détox avec une soupe de River Cottage à base de lentilles vertes, carottes et épinards. Surtout, soyez généreux avec la quantité d’ail. Continuer la lecture →

Veggie sandwiches (recettes végétariennes)

Sandwiches végétariens

Sandwich aux champignons, cresson et silton, Sandwich aux œufs au curry, lentilles du Puy et persil. Continuer la lecture →

Salade de lentilles au raifort

Salade de lentilles au raifort

En ce jour de rentrée, nous déjeunerons léger. Cette petite salade de lentilles est assaisonnée avec du raifort frais. J’en cherchais depuis longtemps. Il n’est pas toujours facile d’en trouver sur les marchés. En revanche, au jardin il pousse comme du chiendent. Continuer la lecture →

Ragoût de lentilles du Puy aux épices

Ragoût de lentilles

La cuisine du jour sera plus simple : des lentilles mijotées, mélangées aux épices et aux oignons caramélisés, très probablement accompagnées d’une bonne bouteille de vin. Continuer la lecture →

Lentilles du Puy aux Chanterelles et magret de canard

magret de canard et lentilles du puy aux chanterelles

Valentine Warner me ramène en Auvergne, au cœur de la Haute-Loire sur les plateaux basaltiques du Velay avec ces lentilles du Puy aux chanterelles. Un plat simple mais si savoureux. Continuer la lecture →