Pudding aux abricots et lait ribot (Apricot buttermilk cake)

Pudding aux abricots et lait ribot

Si vous cherchez une recette pour terminer la bouteille de lait ribot (buttermilk), j’ai pour vous la recette idéale. Ce pudding aux abricots est parfait pour  l’été. C’est un régal. Il est moelleux, léger et fruité. Continuer la lecture →

Soda Farls

Les Soda Farls sont de petits pains façonnés en forme de galette que l’on divise en quatre portions triangulaires. Ils sont surtout répandus en Irlande du Continuer la lecture →

Katsu Curry de Jamie Oliver

Ce curry est un plat très populaire au Japon mais également au Royaume-uni dans les restaurants japonais Wagamama. Il est traditionnellement préparé avec de la viande Continuer la lecture →

Muffins au Cheddar et oignons de printemps

Comme chaque année, c’est la semaine nationale du pique-nique au Royaume-Uni  jusqu’au 22 juin. L’occasion de glaner quelques idées recettes et de précieux conseils. Pour cette Continuer la lecture →

Teisen lap

A chaque fois que je me sers de lait fermenté ou lait Ribot dans une recette, il me reste toujours un fond de bouteille. Avec ce Continuer la lecture →

Welsh pancake (Crempog)

Crempog

Les pancakes sont apparus en Grande-Bretagne et en Irlande bien avant le Carême. C’était une façon d’utiliser les principaux ingrédients comme la farine, la graisse, les œufs et le sucre.  Il existe une grande variété de crêpes au Royaume-Uni… Continuer la lecture →

Scones

scones

Les scones sont traditionnellement reliés à l’Écosse, l’Irlande et l’Angleterre mais personne ne connaît exactement l’histoire. Ils peuvent bien avoir pour origine l’Écosse. La première référence aurait été écrite par un poète écossais en 1513. On relate également une vieille tradition galloise  de petits gâteaux ronds et plats, des pains au levain, cuits dans des « bakestones », et plus tard sur des poêles à frire en fonte (griddles).

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Irish soda bread de Lorraine Pascale

Vous connaissez Lorraine Pascale? Cela ne va pas tarder. Retenez bien son nom. Non seulement elle est superbe (ex super model) mais en plus elle cuisine Continuer la lecture →

Pancakes au lait Ribot/lait fermenté (Scotch Pancakes) – Guimauves maison

Je ne ferai pas sauter des crêpes demain mais des pancakes (avec 1 litre de lait ribot, c’est pancakes jusqu’à vendredi). Le lait fermenté apporte du Continuer la lecture →

Panna cotta de rhubarbe rôtie au lait ribot

La rhubarbe est de retour et j’ai bien l’intention d’en profiter. La saison est si courte. Rheum x cultorum est une plante vivace rustique dont seul Continuer la lecture →