British food history
Bread sauce à la sauge
La bread sauce est une sauce traditionnelle anglaise qui remonte à plusieurs siècles. Elle est souvent associée au repas de Noël.
26 novembre 2023
La bread sauce est une sauce traditionnelle anglaise qui remonte à plusieurs siècles. Elle est souvent associée au repas de Noël.
Le Jam roly-poly est un dessert traditionnel, bien connu des cantines scolaires britanniques, qui remonte au moins au 19ᵉ siècle.
Le junket pudding était traditionnellement servi lors de fêtes ou d’occasions spéciales, mais il est également devenu un dessert populaire dans
Le nom viendrait des chevaliers médiévaux de Windsor (alms knights or military knights) qui ne pouvaient plus se nourrir correctement
i vous êtes chocolat addict, ce brownie très très riche est pour vous. L’ajout de sel Maldon dans la confiture de lait est primordial car il donnera au brownie une saveur intense de caramel. Absolument démoniaque.
Ces petites brioches sans œufs sont à l’origine une spécialité du Devonshire et portent également le nom de Sandwich bread, Cornish splits
Ces drop scones ressemblent à s’y méprendre aux traditionnels Crumpets, à la différence qu’elles sont moins épaisses et de forme irrégulière.
Le Blancmange est un vieux dessert à base de lait ou de crème, de sucre, de gélatine ou comme en Irlande (cornflour mould ou
La recette de la custard tart remonterait au Moyen Âge. À l’époque, le sucre pouvait être remplacé par du miel et le lait de vache
Eggnog (traduction : lait de poule dans une petite tasse) est une boisson synonyme de fêtes. Impensable de se passer de lait de poule le 24 décembre au soir.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
