Gâteau à l’orange et amandes, crème au sirop de basilic

Gâteau à l'orange, amandes et sirop de basilic

Bon, il faut dire aussi que ce gâteau moelleux m’était destiné. Une petite confidence : j’adore les agrumes et les desserts à base de fruits. Quant au sirop de basilic,  c’est ma dernière découverte en cuisine. Son goût se rapproche de la pistache. Continuer la lecture →

Risotto de chou fleur, chorizo et calamars

Risotto de calamars

Ma collection de recettes autour du chou fleur s’agrandit. Après les pâtes, c’est au tour du risotto.  Continuer la lecture →

Poulet rôti à la Guinness et histoire de la Guinness

Poulet à la Guinness

On doit la création de la Guinness au Dublinois Arthur Guinness, en 1824, la bière la plus célèbre d’Irlande, estampillée de la harpe celtique. Continuer la lecture →

Soupe de tomates rôties au miel

Soupe de tomates rôties au miel

Soupe de tomates rôties au miel Continuer la lecture →

Gambas marinées, asperges et mayonnaise au jus de citron grillé

Gambas marinés

Gambas marinées, asperges et mayonnaise au jus de citron grillé Continuer la lecture →

Croquettes de pommes de terre à l’indienne

Croquettes de pommes de terre à l'indienne

Je comprends facilement pourquoi la pomme de terre est devenue, au fil des siècles, “le légume” le plus répandu sur notre planète. Ses applications culinaires sont Continuer la lecture →

Filets mignon de porc, sauce moutarde aux champignons

Filet mignon de porc à la moutarde ancienne

Filets mignon de porc, sauce moutarde aux champignons. Continuer la lecture →

Tempura de gambas et saumon grillé à la vanille

Tempura de gambas

Tempura de gambas et saumon grillé à la vanille Continuer la lecture →

Potage de panais et beignets de crabe

Potage de panais et beignets au crabe

Potage de panais et beignets de crabe Continuer la lecture →

Mini-donuts, purée de pommes et compote de pommes

Mini-donuts et purée de pommes

La pomme est le fruit fétiche de la tradition anglo-saxonne. C’est un des piliers de notre alimentation comme le poisson, les laitages et les céréales.
La France est le premier exportateur mondial de pommes. Continuer la lecture →