Chicken, ham and leek pie (tourte au poulet, jambonneau et poireaux)

Chicken, ham and leek pie (tourte irlandaise au poulet, jambon et poireaux)

En attendant les ragouts et plats mijotés, aujourd’hui je retourne sur l’île d’Émeraude, l’Irlande, avec une tourte de poulet, jambonneau et poireaux. Sur place, vous la dégusterez dans les Irish Pubs. Elle a l’avantage de réunir toute la famille autour de la table. Un plat simple, riche, chaleureux et convivial. Continuer la lecture →

Asparagus soldiers (mouillettes de pain aux d’asperges )

Asparagus soldiers (Mouillettes d'asperges)

Les soldiers sont de petites tranches de pain grillé, destinées à être plongées dans un œuf à la coque ou œuf mollet (mouillettes en français). Rangées en rang d’oignons, elles rappellent les soldats britanniques à la parade. Continuer la lecture →

Muffins au Cheddar et oignons de printemps

Comme chaque année, c’est la semaine nationale du pique-nique au Royaume-Uni  jusqu’au 22 juin. L’occasion de glaner quelques idées recettes et de précieux conseils. Pour cette Continuer la lecture →

Sandwiches toastés au fromage et jambon cuit supérieur

  Un déjeuner sur le pouce en toute simplicité…     Le jambon C’est la partie haute et charnue de la cuisse de porc. Il est Continuer la lecture →

Jambon laqué à l’asiatique (recette de jarret de porc)

Jambon laqué à l'asiatique

Dans cette recette, le jambon est aromatisé avec un mélange de miel et cinq-épices ou cinq parfums chinois, poudre de couleur brun rouge. Elle s’achète dans les épiceries asiatiques. Continuer la lecture →

Devils on Horseback (pruneaux farcis aux foies de volailles et lard)

Devils on horseback (pruneaux farcies aux foies de volaille)

Comme ces “Devils on horseback” (les diables à cheval) ou plus simplement “Pruneaux farcis aux foies de volaille enrobés de lard”. C’est une version épicée des “Angels on horseback” (Anges à cheval). Continuer la lecture →

Tourte de jambon au Madère

Tourte de jambon au Madère

Tourte de jambon au Madère Continuer la lecture →