Abricot Tansy, pudding entre omelette et pain perdu

Abricot Tansy, pudding anglais (omelette sucrée aux abricots)

Tansy ou Tansey est un pudding britannique datant du 14ème siècle. C’est entre une omelette et un pain perdu. Ce dessert est cuit dans une Continuer la lecture →

Mrs Beeton, son livre de cuisine anglaise en français

Mrs Beeton, la femme qui bouleversa les cuisines anglaises

L’auteur français Arnaud Bachelin s’est lancé dans la traduction de “The Book of Household Management” de la célèbre autrice Mrs Beeton Continuer la lecture →

Golden Jubilee Chicken (salade de poulet et mangue)

Golden Jubilee Chicken (salade de poulet cuit et de mangue)

Juin 2012 marqua la soixantième année de règne de la reine Elizabeth II et son quatre-vingt-sixième anniversaire. Quelques chefs se sont Continuer la lecture →

Tout savoir sur la Clotted Cream, crème fraîche riche anglaise

La clotted cream est une crème fraîche traditionnelle britannique provenant du sud-ouest de l’Angleterre (le Devon et les Cornouailles). Continuer la lecture →

Coronation Chicken et son histoire détaillée

Coronation chicken

Il faut remonter en 1902, lors du couronnement du roi Edward VII. Un agriculteur du Lincolnshire décida d’honorer le nouveau . Continuer la lecture →

Recettes traditionnelles Anglaises – Cuisine anglaise en Angleterre

Cuisine anglaise

Index des recettes anglaises – Cuisine anglaise – Vous y trouverez de nombreux plats traditionnels et leurs histoires détaillées (rosbeef, crumble, scrambled eggs, pudding, scones, … Continuer la lecture →