Porter Cake (gâteau irlandais à la Guinness et fruits confits)

Porter cake (gâteau irlandais à la guinness)

Le Porter Cake fait parti de la longue liste des riches et moelleux Fruit cakes. A l’origine, il était préparé à base d’une bière brune très forte, nommée à l’époque Victorienne stout porter. Continuer la lecture →

Bœuf à la guinness et Dumplings

Boeuf à la guinness et dumplings

Ragoût traditionnelle de bœuf à la bière brune. Continuer la lecture →

Poulet rôti à la Guinness et histoire de la Guinness

Poulet à la Guinness

On doit la création de la Guinness au Dublinois Arthur Guinness, en 1824, la bière la plus célèbre d’Irlande, estampillée de la harpe celtique. Continuer la lecture →

Repas pour la Saint-Patrick Black Velvet – Moules farcies au bacon – Poitrine de porc caramélisée – Champ

porc caramélisé irlandais

Histoire de la Saint-Patrick et repas irlandais : Black Velvet, moules irlandaises farcies au bacon, porc irlandais caramélisés et champ (purée de pommes de terre irlandaise). Continuer la lecture →