Caviar de chou-fleur
Le chef revisite le célèbre caviar d’aubergine avec un légume de saison que j’apprécie énormément : Le chou-fleur. Continuer la lecture →
Archives des catégories : grenade
Salade au fromage Halloumi
Salade composée au fromage Halloumi grillé, orange, graines de grenade et oignon rouge.
Temps : 15 mn de préparation + 2 mn de cuisson Continuer la lecture →
Salade de chou-fleur, pois chiches et graines de grenade de Nigella
J’ai craqué sur sa salade de chou-fleur et pois chiches. Un instant, j’ai cru que Yoham Ottolenghi s’était déguisé en Nigella. Cette salade lui ressemble tant… Continuer la lecture →
Salade de poulet sauce Nigel
Salade de tomates et grenade
La saison des tomates commence à peine sur les étals du primeur. Pour celles du jardin, il faudra encore attendre… Longtemps considérée comme vénéneuse, elle resta une plante ornementale jusqu’au 18e siècle. On lui reconnut autrefois des propriétés aphrodisiaques et on l’interdit aux jeunes filles. Continuer la lecture →
Salade de boulgour à la grenade
Une salade colorée en ce milieu de semaine. C’est notre premier repas en terrasse face au soleil couchant. Je l’ai accompagnée de calamars braisés au vin rouge. Continuer la lecture →
Salade de poulet , sauce Nigel – Salade Casear
Pavlova (meringue à la crème aux fruits de la passion et grenade)
Pavlova ou petits nids de meringue à la crème aux fruits de la passion et grenade Continuer la lecture →
Grenade : vinaigre de grenade, carpaccio de saumon, poires sautées, gelées
Grenade : vinaigre de grenade, carpaccio de saumon, poires sautées et gelées à la grenade Continuer la lecture →
Magrets de canard aux noix et aux grenades
Cette recette aigre-douce est originaire d’Iran. La grenade, fruit du grenadier (punica granatum) un arbre robuste pouvant fournir de beaux fruits sur des terrains arides et pauvres en eau. Continuer la lecture →