Gratin de poisson à la pâte de tomates séchées

gratin de poisson à la pâte de tomates séchées

Gratin de merlan à la pâte de tomates séchées et chapelure aux anchois – Recette tirée du livre de Jamie Oliver, 30 Minutes chrono. Continuer la lecture →

Gratin de chou-fleur au fromage (Loaded cauliflower casserole)

Les jolis mots… Parfois on dit : «On aurait presque pu… ». Là, c’est la phrase triste des adultes qui n’ont gardé en équilibre sur la boîte de Pandore Continuer la lecture →

Cottage pie aux lentilles (gratin végétarien)

Cottage pie aux lentillles

Les lentilles sont des légumineuses courantes dans l’alimentation des hébreux. La tradition rabbinique en fait la première nourriture en cas de deuil, en référence à l’histoire de Jacob et Esaü. Continuer la lecture →

Gratin d’endives et blettes

Gratin d'endives et blettes

Ce plat familial, simple et rustique est un grand classique de la cuisine belge. Raymond Blanc lui donne une petite touche British en remplaçant le Comté par du Cheddar et en ajoutant de la moutarde dans sa riche, très riche béchamel au lait entier. Continuer la lecture →

Cauliflower cheese (gratin de chou fleur, sauce béchamel)

Cauliflower cheese (gratin de chou fleur, sauce béchamel)

Le chou fleur a été introduit au Royaume uni au 17ème siècle. Ce gratin était le repas des pauvres. Au 19ème et 20ème siècle, il était surtout servit en accompagnement des viandes rôties Continuer la lecture →

Gratin de baked potatoes aux poireaux

Retour, le temps d’une parenthèse, aux plats réconfortants d’hiver. Ce gratin est de James Martin. Il a anéanti tous mes efforts de ces dernières semaines tant Continuer la lecture →

Mac and cheese (cuisine américaine)

Mac and cheese

Si vous êtes au régime, passez votre chemin. Ce plat américain est riche en fromage mais si réconfortant par ce froid glacial. Continuer la lecture →

Gratin de pappardelle aux champignons séchés et poitrine fumée

Gratin de pappardelle aux champignons

Dans la recette d’origine, The good cook utilise des porcini (Boletus Edulis cèpes de Bordeaux), des champignons de la région de l’Ombrie en Italie vendus séchés, un produit que l’on trouve assez facilement en Angleterre. Ils parfument les pâtes, les risotti, les viandes…. Continuer la lecture →

Pan haggerty aux betteraves (plat de légumes anglais)

Pan haggerty

Pan haggerty est un des plats de légumes le plus simple de la cuisine britannique. Il est originaire du Nord de L’Angleterre (Northumberland, Newcastle). Haggerty comme le haggis écossais est dérivé du mot français Haché et pan est la traduction de poêle. Continuer la lecture →

Gratin de macaroni aux tomates cerise et ricotta

Gratin de macaroni aux tomates

Je ne me suis pas cassée la tête aujourd’hui. Rien de plus simple qu’un gratin de macaroni. Que voulez-vous ? Ce plat a toujours autant de succès auprès des enfants Continuer la lecture →