Tarte chocolat au Golden Syrup

Les jolis mots… Charles Dickens – Great Expectations « Spring is the time of year when it is summer in the sun and winter in the shade. » Continuer la lecture →

Parlies, Scottish Parliament Cakes

Ces Highlands d’Ecosse sont une sorte de monde sauvage, rempli de rochers, de cavernes, de bois, de lacs, de rivières, de montagnes si élevées que les Continuer la lecture →

Parkin puddings et poires sautées au golden syrup

“Spring is the time of plans and projects.” Leo Tolstoy, Anna Karenina Le printemps pointe le bout de son nez. La terre s’éveille et reverdit. Les Continuer la lecture →

Gingerbread man

Gingerbread man

Les premières recettes connues de pain d’épice, nous viendrait des Grecs avec le melipecton en 2400 avant JC, et des romains avec le panis mellitus (gâteau à la farine de sésame, imprégné de miel). Continuer la lecture →

Drop scones au son d’avoine

Petite recette écossaise sucrée en ce milieu de semaine. Ces pancakes, connus également sous le nom de girdlecakes ou Scotch pancakes, peuvent éventuellement remplacer le traditionnel Continuer la lecture →

Golden syrup steamed pudding

Le pudding est un dessert terriblement réconfortant surtout les jours de pluie à répétition. La cuisson à la vapeur donne une texture très moelleuse. Ce steamed Continuer la lecture →

Treacle Tart

Cette tarte au Golden Syrup est un grand classique en Angleterre. Harry Potter en raffole. Elle est particulièrement sucrée, une vraie bombe calorique avec sa Livre Continuer la lecture →

Sunderland Gingernuts

Ces biscuits sont appelés gingernuts (noix de gingembre) car ils doivent sortir du four durs comme une noix…ou version plus crédible, les boulangers british nommaient les Continuer la lecture →

Flapjacks

Les Flapjacks sont des barres de céréales sucrées à base de flocons d’avoine, de beurre, de sucre et de golden syrup. Histoire des Flapjacks Le Flapjack Continuer la lecture →

Welsh pancake (Crempog)

Pourquoi pas des petites crêpes galloises pour fêter la Chandeleur. Les pancakes sont apparus en Grande-Bretagne et en Irlande bien avant le Carême. C’était une façon Continuer la lecture →