Brownie et son histoire (cuisine américaine)

Brownie chocolat

C’est une création américaine. Il doit son nom à sa couleur brown (rien à voir avec les brownies, petits génies poilus écossais).  La légende parle d’un chef ayant tout simplement oublié d’ajouter le chocolat fondu à ses biscuits ou d’un cuisinier qui aurait mit trop peu de farine dans un gâteau au chocolat. Continuer la lecture →

Muffins aux airelles (Cranberry muffins)

muffins aux airelles

Muffins aux airelles (Cranberry muffins) Continuer la lecture →

Gâteau à l’orange et amandes, crème au sirop de basilic

Gâteau à l'orange, amandes et sirop de basilic

Bon, il faut dire aussi que ce gâteau moelleux m’était destiné. Une petite confidence : j’adore les agrumes et les desserts à base de fruits. Quant au sirop de basilic,  c’est ma dernière découverte en cuisine. Son goût se rapproche de la pistache. Continuer la lecture →

Gâteau à la polenta au citron (lemon polenta cake)

Gâteau à la polenta au citron

Quand je pense que la fiche recette du gâteau de polenta au citron de Nigella traîne depuis plus d’un an sur mon bureau… Ce lemon polenta cake est parti en un après-midi. Un succès! Continuer la lecture →

Muffins à l’huile d’olive et thym – Salade de raisins à l’huile d’olive

Muffins à l'huile d'olive

J’ai été sélectionnée, avec d’autres blogueurs, à participer au jeu organisé par les huiles d’olive Olives & Oliviers. L’idée est de proposer deux recettes, une entrée ou un dessert et un plat principal mettant en avant l’huile d’olive.   Continuer la lecture →

Muffins au miel et salsa de fraises

Muffins au miel et salsa de fraises

Muffins au miel et salsa de fraises Continuer la lecture →

Victoria sponge cake au spray Cointreau

Mini victoria sponge

Nous devons ce gâteau et le teatime ou afternoon tea à la Duchesse Anne de Bedford, amie et dame de compagnie de la reine Victoria. Continuer la lecture →

Battenberg cake et son histoire (gâteau damier)

Battenberg cake

Il faut remonter à l’année 1884 ou la petite fille de la reine Victoria, la princesse Alice, épouse un prince allemand, Louis de Battenberg (dont un de ses petits fils n’est autre que le Prince Philippe, Duc d’Edimbourg). Le gâteau aurait été créé pour célébrer leur mariage. Les quatre bandes de gâteaux multicolores honoraient les quatre princes allemands présents lors de la cérémonie.
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Gâteau roulé au chocolat et crème à la purée de châtaignes

bûche à la purée de châtaignes

Gâteau roulé ou bûche facile au chocolat et purée de châtaignes.

Temps : 45 minutes de préparation + 18 minutes de cuisson + 2h au frais Continuer la lecture →

Gâteau aux myrtilles – Petits gâteaux de polenta aux fruits rouges

Gâteau aux myrtilles

Gâteau aux myrtilles et sirop aux fruits de la passion et Petits gâteaux de polenta aux fruits rouges. Continuer la lecture →