Poêlée de gambas aux haricots blancs

Poêlée de gambas aux haricots blancs

Comme la majorité des anglais, nous consommons énormément de haricots blancs (beans) et pas seulement sur des toasts au Tea time. Notre Jamie national les cuisine comme personne. Il en rajoute à sa poêlée de gambas et c’est divin ! Continuer la lecture →

Scampi, chips et sauce tartare des pubs anglais (beignets de crevettes)

scampi, chips et sauce tartare (beignets de crevettes, plat des pub anglais)

Dans les années 1960 et 1970,  les scampi, comme les prawns cocktail, étaient le must des entrées. Continuer la lecture →

Filo fish pie (gratin léger de poisson)

filo fish pie (gratin de poisson)

Avec de la pâte filo, cette fish pie est plus légère que la traditionnelle (purée ou pâte au saindoux). Elle est très riche en protéines. La recette est pour deux belles pies Continuer la lecture →

Gambas poêlées à la noix de coco – Sweet chilli sauce

Gambas sauce sweet chilli

Gambas poêlées à la noix de coco – Sweet chilli sauce Continuer la lecture →

Summery Fish Pie (gratin de poissons anglais)

Summery fish pie

Gratin de poissons anglais. Continuer la lecture →

Gambas Tandoori et salade katchumber

Gambas tandoori salade katchumber

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Soupe de nouilles et gambas au lait de coco

Soupe de nouilles et gambas au lait de coco

Soupe de nouilles et gambas au lait de coco Continuer la lecture →

Cocktail de crevettes festif (prawns cocktail)

Cocktail de crevettes festif

Le cocktail de crevettes fut servi pour la première fois aux Etats-Unis, à la fin du 19èmesiècle et début du 20ème, dans des petites coupes à l’apéritif. Les crevettes étaient souvent remplacées par des huîtres. Continuer la lecture →

Po’boys (sandwich américain de La Nouvelle Orléans)

Po'boys (sandwich américain)

Un sandwich décadent, défiant toutes les règles de diététique (à consommer avec modération), mais un excellent remède contre la gueule de bois (dixit Gwyneth Paltrow dans son livre de recettes). C’est une spécialité très connue en Louisiane.  Continuer la lecture →

Gambas marinées, asperges et mayonnaise au jus de citron grillé

Gambas marinés

Gambas marinées, asperges et mayonnaise au jus de citron grillé Continuer la lecture →