Légumes sautés au beurre fumé-maison

Comment fumer du saumon ? Après la lecture du billet d’Esterelle sur le beurre Bordier au sel fumé. J’ai tenté une expérience : fumer du beurre Continuer la lecture →

Saumon fumé maison

Comment fumer du saumon ? Nous en rêvions depuis bien longtemps d’avoir à disposition, du saumon fumé à volonté. Mais comment? Un fumoir comme cadeau d’anniversaire Continuer la lecture →